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フグ白子の柚子釜蒸し2011年11月26日suzuki2930のブログ･･･料理では何かと柚子をつかいます。とくにこれからの季節はよく使いますね。写真はフグの白子の柚子釜の茶碗蒸です!今回はフグの白子を使いましたが先日のコース料･･･- タラの白子にカキフライ 秋の味覚を堪能@大衆酒蔵「大鵬」(福富町)2011年11月18日中華街ランチ探偵団「酔華」･･･。 冒頭の写真はサービスでいただいた「白子と豆腐」。 この白子が何とも･･･ そういえば、むかしはここでフグの白子を毎週のように食べていたなぁ･･･
- 寒いし、魚ないし・・・2011年08月20日suzuki2930のブログ･･･とつ・・・ひさ~しぶりの入荷です!シマフグです。産地表示が無かったので分･･･す。このフグはトラフグ同様皮、白子、筋肉と食べられるフグです・・・。･･･
- またまたフグ釣り2011年07月19日nissei3330のブログ最近フグ釣りにはまっていますが今回は、特に気合入れて釣りし･･･に気合入れて釣りしてきましたそれは、この時期しか入っていない白子が食べたかったからで･･･
- 本日仕入れ2011年07月04日suzuki2930のブログ珍しい活けのゴマフグが入荷していました。ケースには新潟の魚としか表示が･･･は間違えないと思うのですが・・・身欠きにした状態です。立派な白子が入っていま･･･
- ゴマフグ揚げ2011年06月25日inakabito11amebaのブログ今回、仕入れたゴマフグは、揚げ物に使うことにしました。定番、天婦羅にしま･･･した。定番、天婦羅にしました。こちらは、揚げ出し。ゴマフグの白子も揚げて、･･･
- ゴマフグ2011年06月23日inakabito11amebaのブログ最近、十日町市場にはよくゴマフグが来るようになりました。 新潟県産ゴマフグです。こ･･･、この時期によく市場で見る事が出来ます。お腹の中には、大きい白子･･･
- やっぱり?・・・2011年06月19日suzuki2930のブログ土曜日に仕入れた佐渡産のゴマフグです。土、日曜と草刈や消防があるので手間のかかる仕･･･g・・・めんどくさいから鎌から頭は廃棄・・・・それでも、この白子･･･
- 肴 ~ 初夏のお刺身2011年06月17日うまやばし･･･刺身を つまみながら 会話が弾む お刺身の数々。 ホタルイカ 帆立 〆サバ フグ白子焼き 烏賊 マグロ などなど お口の中で おのおのの うまみ を 味･･･
- 王さまの晩餐は…2011年05月22日king345のブログ･･･ぐらいのチーズがどっさり!)岩がき(まだそんなに大きくないかな)子羊のグリルフグの白子のマリネとろとろチーズのオムレツ…白トリュフ…のオイルをちょっと垂･･･
